qita3
地区:塞拉利昂
  类型:枪战
  时间:2025-12-07 08:15:10
剧情简介
晚上6点,位于北京市朝阳区的中国煤矿文工团职工之家,前来用餐的顾客在自主岛台前挑选饭菜。这个机关单位的内部食堂,此刻成了一个充满生活气息的社区餐厅。{p}近段时间,原本“外人莫入”的一些北京的机关和企事业单位内部职工食堂开始“破墙迎客”,对单位以外的顾客敞开大门:中国气象局社区南区职工餐厅、中国煤矿文工团职工之家、国家广播电视总局新302餐厅、国家卫健委科研所食堂……这些职工食堂的开放,吸引了不少居民前来用餐打卡。{p}“这里菜品干净、价格合适,可选择的种类也更多。”在中国农科院职工食堂,前来用餐的顾客张先生表示,自己在附近上班,以前中午总点外卖,油大还担心卫生,这里的菜品吃起来要更健康、更安心。{p}“职工食堂的首要任务还是服务本单位职工,食品安全必须万无一失。”某机关单位食堂负责人透露,为了保障用餐者吃得干净、吃得放心,食堂在供应商选择、食材采购、后厨卫生、工作人员素养等方面都建立了严格的标准。“以肉类采购为例,我们不仅要求全程冷链运输,每一批次的检测报告、供货记录也要逐一核查,这使得我们的餐品和外面的相比要更加安全。”该负责人告诉记者。{p}记者注意到,在2023年国家发展改革委发布的《城市社区嵌入式服务设施建设工程实施方案》中,就提出“支持引导机关、企事业单位等盘活闲置用地用房、向周边社区开放职工食堂等,实现共建共享”。而今年国庆假期期间,也有重庆荣昌区、湖北黄冈市黄州区等地的政府机关食堂面向社会开放,保障市民游客用餐。{p}“原本我们是完全对内的职工食堂,后来,为了响应海淀区共建‘海淀食堂’的号召,我们对食堂进行了升级改造,开始向公众开放。”中国农科院职工食堂负责人赵鹏说。{p}如今,每到中午饭点,农科院职工食堂一座难求。“周边的上班族、社区的老年人和外卖骑手、快递员等新就业形态劳动者都会来这里吃饭。”赵鹏说。{p}热闹的烟火气背后,职工食堂也面临着不少现实的考验。“让人最操心的还是食品安全。”上述机关食堂负责人坦言,以往对内服务固定人群时,食堂管理起来相对简单。向公众开放,就意味着要对更多人负责,安全问题更要“慎之又慎”。{p}食品安全的高标准直接拉高了运营成本,公益性和营利性的平衡成为重要的考量。“每一批肉类都要有检测报告,每一桶油都要使用远高于国家标准的非转基因油,成本比普通餐馆高出不少。”该负责人表示,对外开放的食堂具有一定的公益性,周边社区的老年居民多,定价又不能太高。“既要高质量,又要价格亲民,收支平衡就成了考验。”{p}此外,开放食堂也要考虑内部职工和外来食客的平衡。“整个大院只有一个职工食堂,刚开放的时候客流量大大增加,职工的正常用餐曾一度受到影响。”赵鹏告诉记者,“好在一段时间后,大家慢慢摸清了客流规律,目前已经慢慢形成了自然分流:中午11点到12点的客人多是周边社区的居民,12点到13点是单位职工,13点以后则以外卖骑手、快递员等为主。”{p}记者了解到,煤矿文工团职工之家食堂采取错峰开放的方式应对客流量:中午优先保障内部职工用餐,晚餐则完全向公众开放。“现在职工用餐不用排长队,周边居民也能享受到餐厅的服务,形成了‘各取所需’的节奏。”该餐厅工作人员说。{p}“现在,职工食堂开放的热度逐渐过去,客流也逐渐稳定下来,我们打算再开发一些便携外带的套餐、推出办公室点餐系统,减少排队时间,进一步优化顾客的用餐体验。”赵鹏说。
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